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艾薇的博客

我是一匹忧郁的斑马,在茫茫人海寻找希望

 
 
 

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家庭常用药材营养介绍  

2009-01-12 15:17:20|  分类: 養生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能使家兔红细胞及血红蛋白增加;能扩张周围血管而降低血压,并可抑制肾上腺素的升压作用;具有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。

党参适合人群:实症、热症禁服;正虚邪实症不宜单独应用。

党参食疗作用:

党参味味甘,性平;归脾、肺经;质润气和;

具有健脾补肺,益气养血生津;

主治脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力,肺虚喘咳,气短懒言,自汗,血虚萎黄,口渴。

党参食物相克:不宜与藜芦同用。

党参做法指导:

1. 党参生津止渴宜生用,健脾益气宜炙用。

2. 中气不足,脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力等症,可与白术、茯苓、甘草同用,以健脾益气。

3. 脾虚胎动不安,胎萎滑胎者,可与白术、桑寄生等相佐,以健脾安胎。 

当归营养分析:

当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环;当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用,并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外,还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。

当归适合人群:

1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。

2. 热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

当归食疗作用:

当归味甘、辛、微苦,性温;归肝、心、脾经;香郁行散,可升可降;

具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效;

主治血虚、血瘀诸症;眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡。

当归做法指导:

1. 主要以辅疗形式添加到粥,汤中。

2. 一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。

3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者,可与熟地、白芍、川芎配伍 ,则补血之力更强。

4. 月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡、白芍、白术等同用。

5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

冬虫夏草适合人群:

1. 适宜慢性支气管病人、肺气肿患者、肺结核患者、支气管哮喘者、盗汗者、阳痿遗精者。

2. 有表邪者慎服。

冬虫夏草食疗作用:

冬虫夏草味甘,性温;归肺、肾经;温和滋补,可升可降;

具有补肺气,益肾精的功效;

主治肺虚咳喘,劳嗽痰血,自汗,盗汗,肾虚阳痿,遗精,腰膝酸痛,病后体弱。

冬虫夏草做法指导:

1. 虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。

2. 炖食猪肉、鸡肉时,可加入25-50克冬虫草,经常食用,可改善贫血症状。对于治疗阳痿、遗精,效果也很理想。

3. 治疗肺结核,可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫夏草、百合,再煮15分钟,加盐,味精适量即成。也可将冬虫夏草用布包好,与粳米、猪瘦肉一同入锅,加水适量,旺火烧开后转文火煮成稀粥,加食盐调味后食用,同样可收到治疗作用。

4. 治疗贫血、阳痿时,可将母鸭洗净掏空内脏,放入冬虫夏草和佐料,再放在蒸笼中蒸熟后食用。

5. 治疗须发早白,可将白鹅先炒至八成熟,再加入冬虫夏草、料酒等佐料,文火炖2小时后食用。

玉竹适合人群:

1. 适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。

2. 脾虚便溏者慎服,痰湿内蕴者禁服。

玉竹食疗作用:

玉竹味甘,性平;归肺、胃经;质润和降;

具有润肺滋阴,养胃生津;

主治燥热咳嗽,虚劳久嗽;热病伤阴口渴,内热消渴;阴虚外感,寒热鼻塞;头目昏眩,筋脉挛痛。

玉竹做法指导:

1. 玉竹阴虚有热宜生用,热不甚者宜制用。

2. 肺中燥热阴液不足,干咳少痰,口燥咽干者,可与沙参、麦冬、桑叶等相配。

3. 热病后期,损伤胃阴,症见饥不欲食,口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。

4. 凡内热水渴不止者,可与天花粉、山药、生地黄等同用,以滋阴清热生津止渴。

西洋参适合人群:

脾阳虚,寒湿中阻及湿热内蕴者禁服。

西洋参食疗作用:

味甘、微苦,性凉。归心、肺、肾经。质润气清,降而能升。

西洋参食物相克:

本品与藜芦相克。

西洋参做法指导:

在众多参中,只有西洋参性凉,所以最适合“热气”---也就是夏季时食用,同时亦较适合燥底、年青、烟酒过多的人。戴承杰含补充提到,由于西洋参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃,因此很适合工作太忙以致于睡眠不足的人使用(长期服用无妨)。同时,西洋参最好在空腹时服用,因为此时胃部的吸收力较好,更容易显现效果。

天麻营养分析:

1.平肝熄风。本品质润多液,能养血熄风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

本品甘平,润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。

天麻适合人群:

气虚甚者慎服

天麻食疗作用:

味甘、辛,性平。归肝经。质坚微香,降而能升。

天麻食物相克:

天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

天麻做法指导:

天麻对感冒引起的头痛头晕不合适,天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型:

一、肝阳上亢型,表现症状:头痛头晕同时出现;

二、痰浊中阻,表现症状:经常感觉头偏沉;

三、肾虚病人,表现症状:头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。

北沙参营养分析:

北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙参素等成分。实验证明,北沙参能提高T 细胞比值,提高淋巴细胞转化率,升高白细胞,增强巨噬细胞功能,延长抗体存在时间,提高B 细胞,促进免疫功能。北沙参可增强正气,减少疾病,预防癌症的产生。

北沙参适合人群:

风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。

北沙参食疗作用:

北沙参味甘、微苦,性微寒;归肺、胃经;体质轻润,可升可降;

具有养阴清肺,益胃生津的功效;

主治燥伤肺阴之干咳痰少,咽干鼻燥,肺痨阴虚之久咳嗽血,热伤胃阴之口渴舌干,食欲不振。

北沙参食物相克:

北沙参反藜芦、恶防己。

北沙参做法指导:

1. 肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。

2. 常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。

3. 若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,则可与麦冬、白芍、甘草等同用, 以养阴生津止痛。

4. 胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

杜仲适合人群:

适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。

阴虚火旺者慎服。(肾虚火炽者不宜用,即用当与黄柏、知母同入。)

杜仲食疗作用:

本品味甘、微辛,性温。归肝、肾经。气和润降。

补肝肾,强筋骨,安胎。主治腰膝酸痛,阳痿,遗精,尿频,小便余沥,阳亢眩晕,风湿痹痛,阴下湿痒,胎动不安,漏胎小产。

杜仲做法指导:

可以用来泡茶,泡酒,或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。

凡肝肾不足,腰膝酸痛,或足膝痿软无力者,可与补骨脂、胡桃仁等配伍;本品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服;或配伍续断、桑寄生、熟地黄等,以增强补肾固胎作用;对于妊娠下血者,则可与人参、阿胶、当归等合用。

灵芝营养分析:

灵芝含有多种氨基酸,蛋白质,生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神,寂肺益气,滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气喘,食少纳呆。

灵芝含有极丰富的稀有元素“锗”,能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍,因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用,还有增强皮肤本身修护功能的功效,可用于各种慢性病所致的面色黄萎及由于气血不足而致的面部光泽等症。灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力,抗肿瘤和护肝的作用;灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞活性,参与免疫调节;灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛;灵芝可以理气化淤、安气益神;灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。

灵芝适合人群:

1. 适宜失眠多梦、心血管病患者、慢性呼吸系统疾病患者、体质虚弱、气血不足、白血球减少的患者。

2. 实证慎服。

灵芝食疗作用:

灵芝味甘苦、性平,归心、肺、肝、脾经;

具有养心安神,补肺益气,滋肝健脾的功效;

主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气喘,食少纳呆。

灵芝做法指导:

1. 灵芝单味煎服或与人参、黄芪、当归、熟地、酸枣仁、柏子仁、五味子、白术、茯苓等配伍,可养心安神,补肺益气,滋肝健脾。

2. 将灵芝与有关中药研成细末,入布袋,置于容器中,加入白酒,浸泡30天后,可去渣饮用,用以治疗肺结核、慢性支气管炎、神经衰弱、高血脂、高血压及顽固性胃炎等症。具体加入哪些中药,可请当地中医指明。

罗汉果营养分析:

1. 含有人体需要的多种营养元素,提高人体免疫力。

2. 含有大量粗纤维,能减轻饥饿感,让人产生饱腹感。

3. 含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积,对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。

罗汉果适合人群:

1. 适宜失音者、扁桃体发炎者、咽喉炎患者;

2. 外感及肺寒咳嗽慎服。

罗汉果食疗作用:

罗汉果味甘,性凉;归肺、脾经;体轻润降;

具有清肺利咽,化痰止咳,润肠通便;

主治痰火咳嗽,咽喉肿痛,伤暑口渴,肠燥便秘。

罗汉果做法指导:

1. 治喉痛失音。罗汉果1个,切片,水煎,待冷后,频频饮服。

2. 治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克,枇杷叶150克,南沙参150克,桔梗150克。加水煎煮2次,合并煎液,滤过,滤液静默24小时,取上清液浓缩至适量,加入蔗糖使溶解,再浓缩至1000毫升,即得。每次口服10毫升,每日3次。

3. 治肺燥咳嗽痰多,咽干口燥,罗汉果半个,陈皮6克,瘦猪肉100克。先将陈皮浸,刮去白,然后与罗汉果、瘦肉共煮汤,熟后去罗汉果、陈皮,饮汤食肉。

4. 治急、慢性支气管炎,扁桃体炎,咽喉,便秘。罗汉果15至30克,开水泡,当茶饮。

5. 可做果茶、粥、汤。

肉苁蓉适合人群:

1. 适宜性功能衰退的男子;月经不调、不孕、四肢不温、腰膝酸痛的女性;体质虚弱的老年人、高血压患者、便秘者。

2. 相火偏旺、胃弱便溏、实热便结者禁服。

肉苁蓉食疗作用:

肉苁蓉味甘、咸,性温,归肾、大肠经,质润肉厚,从容和降;

具有补肾阳,益精血,润肠通便的功效;

主治肾阳虚衰,精血亏损,阳痿,遗精,腰膝冷痛,耳鸣目花,带浊,尿频,月经愆期,崩漏,不孕不育,肠燥便秘。

肉苁蓉做法指导:

1. 忌用铜、铁器烹煮。

2. 凡肾阳不足,病见男子阳痿、不育及女子宫蹇不孕者,宜与巴戟天、熟地、五味子等配伍;若肾阳亏虚,精血不足,大便秘结不通者,多与当归、牛膝、熟地相伍;若老年性、习惯性便秘者,宜与决明子、蜂蜜同用;若津亏气滞,大便秘涩者,可与麻仁、沉香相合。

 

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